Краевой семинар-совещание, посвященный вопросам искусственного осеменения как основы улучшения воспроизводства стада крупного рогатого скота, прошел в Краснодаре в Северокавказском научно-исследовательском институте животноводства. В совещании приняли участие главные зоотехники, ветеринарные врачи Муниципальных образований края, зооветеринарные специалисты племенных хозяйств, специалисты по воспроизводству крс крупных сельхозпредприятий, операторы по искусственному осеменению, ученые.
Начальник управления животноводства и госплемнадзора Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Александр Сергиенко проинформировал участников совещания о состоянии животноводства в регионе и обозначил проблемы, связанные с воспроизводством стада крупного рогатого скота.
Задачи поставлены
Открывая семинар-совещание, начальник управления животноводства и госплемнадзора Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Александр Сергиенко отметил, что тема семинара заслуживает особого внимания всех специалистов отрасли, а его задачи продиктованы самой жизнью. Состояние животноводства в России, в целом, вызывает тревогу. Но есть и достаточно печальные факты, свидетельствующие о сложном положении именно в молочном животноводстве – по сравнению с 1990 годом, сегодня объемы производства молока в стране составили только 30 %, с начала года поголовье дойного стада сократилось на 100 тысяч голов. По мнению Александра Сергиенко, причин для этого достаточно много, в том числе и угасший интерес инвесторов к отрасли, показывающей меньшую доходность по сравнению с растениеводством.
«Но все мы знаем, что без молока, мяса, яйца обеспечивать население и гостей нашего края полноценным питанием невозможно. В этой связи, безусловно, остро стоят задачи по восстановлению численности поголовья, наращиванию объемов производства молока, мяса, яйца и улучшению качества этой продукции», – подчеркнул Александр Сергиенко. Для обеспечения выполнения этих задач в Краснодарском крае к 2020 году необходимо увеличить производство скота и птицы на треть, в том числе мяса бройлеров и свинины - в полтора раза. Край должен увеличить объемы производства молока на 16 % , то есть до 1,61 млн т в год. В настоящее время в хозяйствах всех форм собственности производится 1,4 млн тонн молока, что является значительной цифрой в общероссийском масштабе. Александр Сергиенко сообщил, что предстоит огромная работа по развитию мясного скотоводства, для которого в крае есть все условия – имеется 400 тысяч гектаров естественных сенокосов и пастбищ, а это уникальная возможность для производства экологически чистого мяса.
К 2020 году предстоит довести численность поголовья свиней до 1,5 миллионов голов и выйти на производство свинины порядка 300 тысяч тонн в год.
«И это будет сделано, несмотря на объективные трудности. Разумеется, за этими цифрами стоит серьезный расчет, где принимается во внимание и наличие производства кормов, и производственные площади, и трудовые ресурсы», – уверен Александр Сергиенко. Если говорить о молочном скотоводстве, то здесь за последние два десятилетия достигнуты успехи. Продуктивность дойного стада, по сравнению с 1995 годом, увеличилась с 3000 кг на фуражную корову до 5849 кг в 2012 году. В этом году стоит задача увеличить этот показатель до 6000 кг.
Тревожные тенденции
Однако в животноводстве края есть системные проблемы, которые касаются воспроизводства стада. Так, по результатам 2012 года, воспроизводство поголовья КРС находится на уровне 2011 года. За последние 17 месяцев в крае численность поголовья КРС уменьшилась на 60 тысяч голов. При этом в 2011 году было получено 162 тысячи телят, в 2012 году уже 157 тысяч, и этот показатель продолжает снижаться. В этом году всего было получено 69 телят на сто коров.
Такая динамика уже не позволяет сохранять прежнюю численность поголовья.
«Вопросы, которые можно решать на краевом уровне, позволяют удержать численность поголовья, а на сегодняшний день цифры достаточно тревожные.
В сельхозорганизациях общее снижение КРС составило 35 тысяч голов», – подчеркнул Александр Сергиенко. Тем не менее, благодаря более жесткой политике МСХ Кубани ситуация начинает медленно выправляться. Кроме того, по словам Александра Сергиенко, произошедшие изменения на рынке молока заставили хозяев животноводческих комплексов задуматься о том, правильно ли они делают, сокращая поголовье, не подрывают ли они экономику своих хозяйств. Ведь ежедневно реализуемое молоко приносит живые деньги, а навоз, который вывозится на поля, дает возможность обеспечить естественное плодородие почв, получение более высоких урожаев и высокую рентабельность растениеводства.
«Невозможно развивать растениеводство без животноводства. Я уже не говорю о социальном факторе. Все понимают – умерла ферма, умерло село», – сказал Александр Сергиенко.
Деньги получат не все
Руководитель управления Минсельхоза Краснодарского края подробно остановился на механизмах получения государственных субсидий. Он отметил, что меры господдержки, намеченные правительством, увязаны, в том числе, и с показателями по воспроизводству КРС. В следующем году субсидии на молоко получат хозяйства, имеющие выход телят не менее 76 процентов. Пока этих показателей достичь не удается. На сегодня значительные средства в виде госсубсидий не могут быть получены хозяйствами края из-за низкого выхода телят.
Учиться, учиться и еще раз учиться…
По замыслу организаторов,семинар должен стать началом комплексного обучения в животноводческих хозяйствах операторов машинного доения, специалистов по выращиванию КРС, техников искусственного осеменения – тех, от кого зависит сохранение поголовья дойного стада КРС.
Молочное поголовье продолжает сокращаться
С сообщением об организации лечебно-профилактической работы при патологии органов размножения у коров в хозяйствах Краснодарского края выступил Андрей Лимаренко,ведущий консультант отдела организации эпизоотических мероприятий и лечебно-профилактической работы госветуправления Краснодарского края. Он подчеркнул, что существующие низкие показатели воспроизводства стада действительно вызывают тревогу. В последние годы все меньше скота приобретается по импорту. Кроме того, все более усложняется эпизоотическая ситуация, возникают новые заболевания,активизируются болезни, которые были практически побеждены, такие, как ящур. Андрей Лимаренко считает, что самое пристальное внимание сегодня необходимо обратить на сохранение дойного стада, телочного поголовья, имеющегося в хозяйствах. Молочное поголовье продолжает сокращаться, хотя есть некоторая прибавка в ЛПХ, на семейных фермах. Андрей Лимаренко уверен, что низкий выход телят связан с рядом факторов: выбытие стельных коров, абортов и получение мертворожденных телят. Ежегодно по этим причинам хозяйства края теряют 7-8 телят на сто коров. Основные причины выбытия беременных коров – внутренние незаразные болезни – 34 % от общего количества. Выбытие, связанное с патологическими родами, болезнями органов размножения составило почти 14 %, травмы – 16 %, продажа стельных коров – 17 %.
Проблема – бесплодие
По нормативам в молочном стаде должно быть не менее 60 % стельных коров, 30% осемененных непроверенных, остальные животные в послеродовом периоде. На первое сентября текущего года, в стадах края 42 % беременных животных, в послеродовом периоде – 11 %, осемененных непроверенных 30 %. Бесплодие составило 17 %. Андрей Лимаренко уверен, что, скорее всего, причина такой тревожной статистики кроется в уровне подготовки ветеринарных специалистов, техников по искусственному осеменению, который не позволяет вовремя выявить животных с патологией. Стоит отметить, что количество случаев патологического бесплодия достаточно высоко. В среднем 9 тысяч голов или 7 % от общего стада. Основные причины бесплодия животных – функциональные нарушения яичников, воспалительные заболевания органов размножения (эндометриты), воспаления половых желез, а также болезни матки невоспалительного характера. С начала года в хозяйствах края было выбраковано почти 34 тысячи коров, по причине необратимого бесплодия 4,2 тысячи. И причинами этого являются нарушение технологий осеменения, низкая квалификация и нехватка кадров, погрешности в кормлении, уверен Андрей Лимаренко.
Социальная ответственность
На совещании был затронут вопрос о социальной ответственности производителей молока. Не секрет, что некоторые бизнесмены от сельского хозяйства идут на все ради увеличения прибыли. А сегодня в России, по данным некоторых экспертов, уже появились молочные фермы, где применяется гормон роста под торговой маркой Posilac, производства США. Мы решили более подробно выяснить, что это за препарат, и предлагаем вашему вниманию материал, подготовленный нашим корреспондентом Евгенией Шутько, который, может быть, заставит кого-то задуматься и не губить наших детей. Ведь основными потребителями молока и молочных продуктов являются именно наши дети.
Что такое RBGH?
Рекомбинантный бычий гормон роста (RBGH/BST) или BST (бычий соматотропин), торговая марка Posilac – это генетически модифицированный гормон, производства США. Он был получен путем внедрения гена BST в кишечную палочку. Произошло слияние генетического материала коровы и бактерии, и создана новая форма бактерии, которая и производит гормон. Фермеры пользуются им, потому что он, «имитируя» действие гормонов, которые вырабатываются во время беременности коровы, способен существенно повысить удои (почти на 30 % на каждую фуражную корову). Но сегодня появились достоверные свидетельства того, что RBGH опасен для здоровья человека и животных, а также окружающей среды. Более того, с точки зрения морали, подобные опыты над коровами признаны бесчеловечными. Введения этого гормона увеличивают заболеваемость животных маститами, хромотой и чревато репродуктивными осложнениями. Использование гормона запрещено в ЕС, Австралии, Новой Зеландии, Канаде и Японии. В США он разрешен, власти настаивают, что BST совершенно безопасен, и обвиняют ЕС и другие страны в установлении необоснованных торговых барьеров. Однако производители молока, а также промышленные предприятия утверждают, что применение BST ведет к удешевлению молочных продуктов. Они мотивируют это тем, что надои значительно возрастают без увеличения поголовья. Но ученые утверждают, что хотя инъецированные коровы растут быстрее, им необходимо больше кормов, потому что их организм химически настроен производить больше молока. Далее происходит самое страшное: затраты на корма компенсируются белковыми добавками, то есть животной пищей, которая превращает буренок в хищников и даже каннибалов. А это уже создает серьезные риски для здоровья людей. Более того, есть данные, что такие корма могут быть связаны с заболеванием коровьим бешенством и новой формой симптоматически схожего заболевания человека – болезнью Кройцфелда-Якоба. Компания производитель признает, что применение этого продукта имеет побочные эффекты для коров – это вздутие, диарея, заболевания колен и ног, пищевые расстройства, жар, пониженный уровень гемоглобина в крови, заболевания репродуктивных органов, уменьшенный срок беременности, меньший отел и маститы, которые могут привести к заметному изменению состава молока. А лечение маститов приводит к появлению антибиотиков в молоке и распространению бактерий, устойчивых к ним, что ведет к появлению у людей форм заболеваний, не поддающихся лечению известными средствами. Кроме того, Канадское управление охраны здоровья объявило, что уже описано несколько случаев возникновения рака толстой кишки и предстательной железы, вызванных потреблением молока от коров, где в его производстве использовался BST. Производитель замалчивает факт, что в процессе создания рекомбинантного BST произошла ошибка – в гормон была встроена неподходящая аминокислота. И последствия этого непредсказуемы. Например, серповидноклеточная анемия или болезнь Альцгеймера возникают, когда происходит замещение лишь одной аминокислоты – фенилаланина. В этом же случае получился продукт с «ошибочной» генной структурой. Помимо человеческих и животных гормонов роста в BST-молоке были найдены следы 52 антибиотиков, аллергены, кровь и кал. В одной чайной ложке BST-молока содержится более трех миллионов гнойных клеток, в том числе 60 тысяч живых болезнетворных бактерий. Из 59 биоактивных гормонов, обнаруженных в этом молоке, вероятно, самым опасным является гормон IGF-1, который является инсулиноподобным фактором роста и имеет одинаковые параметры у коров и людей. Этот гормон исследовали введением в раковые клетки грудной железы и желудочно-кишечного тракта, и он был распознан, как ключевой фактор, стимулирующий развитие рака у человека. В молоке коров, инъецированных BST, уровень IGF-1 постоянно растет. Причем, при пастеризации он не исчезает. Стоит отметить, что применение BST возможно только на крупных фермах, так как они могут позволить себе дополнительное значительное финансирование затрат на приобретение особых кормов, высокотехнологичную систему кормового менеджмента и дополнительную ветеринарную помощь. Вопреки утверждениям производителя, доходы мелких и средних производителей молока при использовании BST не увеличатся, так как его применение не способствует воспроизводству стада и увеличению поголовья. Так 500 американских фермеров уже заявили о том, что у 9,5 тысяч коров в их хозяйствах обнаружен мастит. И, когда это выяснилось, многих животных пришлось отправить на бойню.
Ложь компаний
Производитель препарата настаивает на том, что RBGH молоко неотличимо от натурального и что оно безопасно для потребителя.
НО:
– сама компания признает, что RBGH опасен для здоровья коров. Есть более 20 токсических эффектов, в том числе мастит;
– RBGH молоко, загрязнено гноем из-за мастита и антибиотиками, используемыми для его лечения;
– RBGH молоко имеет высокий уровень гормона IGF-1, вызывающего рак груди, толстой кишки, простаты, который легко всасывается в организм человека через кишечник.
Крупные фермы, использующие RBGH, представляют главную угрозу жизнеспособности небольших молочных ферм.
Текст: Галина Шишкина, Евгения Шутько
19 ноября 2013 г.